飲品店與其他行業壹樣，就像壹座“圍城”—外面的人想進來，城內的人想出去。
外面的人總覺得飲品店利潤高、環境好、適合創業，但飲品業操作模式和營運模式的不斷改進和變化，往往并非出自店家本意，而是被強烈的競爭所引發，不順應市場需求只有被淘汰。在這種情況下，我們看見了部分門店關張大吉，部分門店風聲水起。絕大多數人都在求變，但改變點往往是別人也能想到的——產品、服務、價格。而有壹個因素卻是飲品店少有挖掘的，那就是飲品的功能性——健康。
看到這里，不少人會嗤之以鼻，因為你常常會對飲品的功能要點介紹。那這就是對于飲品功能的挖掘嗎？
在中國醫學中，有壹個自成壹體的系統叫做“食療”，它認為“藥和食物同源”，所以除了我們的食物的營養價值，我們也會強調它的藥用價值。與藥物治療不同，食療強調“無病治病，強身健體”的重要性。至于食物的選擇，中醫認為地球給予的食物比人造食物更好。在中國人的飲食中，建議“五谷適養，失豆不好;五畜適養，害不淺;五菜常足，新鮮綠色黃紅;五果應益，爭少”的飲食原則。我們的飲料，對于果汁飲料壹直是手選，除了口感好之外，更重要的是對于飲料店的生產方便。
盡管這些年來大肆宣傳，麥片飲料還是很受歡迎。谷物是我們生活中無處不在的成分，通常伴隨著三餐，所以容易得到的物品往往不被珍惜。但是隨著近年來中國飲食越來越西化，谷物和豆類的消費量下降了，而糖和肉類的消費量卻增加了，這種現象在大城市里更為普遍。
為了健康，沒有人會拒絕。在中國，茶館的消費年齡大多在14-25歲，而咖啡店和鮮汁店的消費年齡主要在25-40歲。對于40歲以上的人來說，他們現在更容易接受更清淡或有真正味道的飲料，比如茶。顧客的消費需求會隨著年齡和生活條件的變化而變化，這也是人們難以調整的原因。要想滿足客戶的需求，那么就需要研究客戶有什么樣的需求，從而引導客戶的消費觀念，也就是培養客戶。
該頁面是主要頁面：<link rel="canonical" href="http://www.tauccoin.com">
豫公網安備:41010502004813號
